Ingredienti
- 1 kg di pane casereccio ben raffermo
- 1/2 l di latte
- salsa di pomodoro
- 150 gr di formaggio pecorino piccante (stagionato e grattugiato)
Preparazione
- Tagliare a fette regolari il pane e farlo abbrustolire sulla graticola, quindi immergere le fette così tostate nel latte bollente e farle poi sgocciolare.
- Preparare una capace terrina nella quale disporre le fette di pane, aggiungere una spolverata di pecorino e un po' di sugo caldo fatto precedentemente, quindi intercalare gli strati e colmare il recipiente di cottura.
- Mettere al forno a media temperatura per almeno 15 minuti.
- Servire il piatto tiepido.
Ricetta della tradizione raccolta da Gotosardinia. Le dosi sono indicative: nelle case sarde ognuno ha la sua versione.