La cucina sarda nasce dall'insularità e dalla cultura agropastorale: il pane che dura settimane, i formaggi di pecora, la carne arrosto allo spiedo, la pasta fatta a mano per le feste. Sulle coste si aggiungono il pesce, la bottarga e i frutti di mare, con influenze genovesi a Carloforte e catalane ad Alghero.
Qui trovi le ricette raccolte da Gotosardinia in oltre vent'anni, divise per portata, e le schede dei prodotti che non possono mancare in valigia.
Per portata
Antipasti
Bottarga, sottoli, insalate di mare e sa burrida.
Scopri →16Primi piatti
Culurgiones, fregola, malloreddus, minestre e pane frattau.
Scopri →17Secondi piatti
Agnello, pecora in cappotto, cassola, pesce a scabecciu e cacciagione.
Scopri →13Contorni e piatti unici
Favata, panada, funghi alla vernaccia e verdure ripiene.
Scopri →In dispensa
Il pane carasau
La carta da musica dei pastori
Scopri →La bottarga
Il caviale dei sardi
Scopri →Mirto e filu 'e ferru
I liquori di bacche e di vinaccia
Scopri →Il torrone
Il re delle feste
Scopri →Il miele
Dal millefiori al corbezzolo amaro
Scopri →Lo zafferano
L'oro di San Gavino Monreale
Scopri →I salumi
Salsiccia, prosciutto e guanciale di montagna
Scopri →I prodotti della terra
Carciofo spinoso, olio, agrumi
Scopri →I formaggi sardi
Fiore Sardo, pecorino, casizolu
Scopri →I vini sardi
Cannonau, Vermentino, Carignano
Scopri →Prodotti sardi in aereo
Formaggi, salumi sottovuoto, pane carasau e torrone si portano nel bagaglio a mano. Mirto, vino, miele e bottarga sott'olio contano come liquidi: oltre i 100 ml vanno in stiva. Le regole aggiornate per Cagliari, Olbia e Alghero sono sui nostri siti degli aeroporti.
Corsi di cucina e degustazioni
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