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La Sardegna vanta una varietà praticamente infinita di miele. Oltre a rappresentare un importante alimento, possiede anche proprietà curative. Di eucalipto e di mirto è ideale in casi di bronchiti e raffreddori; di lavanda ed erica combatte la ritenzione idrica; di corbezzolo e di castagno - dal gusto piuttosto spiccato - facilita la digestione.
C'è poi il classico millefiori, perfetto per ogni occasione.
Con il miele si preparano dolci e liquori. Un cucchiaino su una fetta di pecorino giovane arrosto costituisce una pietanza insolita e gustosa. Senza scordare, naturalmente, il miele di corbezzolo irrorato sulle sebadas fritte.