A Cagliari si mangia soprattutto pesce. I piatti simbolo sono la fregola con le arselle, la burrida di gattuccio marinata con noci e aceto, gli spaghetti alla bottarga, i ricci di mare in inverno e la zuppa di pesce alla cagliaritana. Dall'interno arrivano i malloreddus alla campidanese, i culurgiones e il porceddu.
Dove cercarli
Il quartiere della Marina è pieno di trattorie e ristoranti di pesce; per l'aperitivo si va in Castello, sui bastioni, o lungo il Poetto. Il mercato di San Benedetto, uno dei mercati coperti più grandi d'Italia, è il posto migliore per vedere il pesce del golfo e comprare formaggi, salumi e bottarga.
Dolci e vini
Da assaggiare le pardulas di ricotta e zafferano, le sebadas con il miele, gli amaretti e il torrone. Tra i vini il Vermentino, il Cannonau, il Nuragus di Cagliari e, per finire, un bicchiere di mirto o di filu 'e ferru.
I ristoranti cambiano spesso gestione: per scegliere guarda le recensioni recenti e chiedi ai cagliaritani.
Tour gastronomici a Cagliari
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