Tempio Pausania

Tempio Pausania è il cuore storico e culturale della Gallura interna. A circa 560 metri di altitudine, ai piedi del massiccio del Limbara, la città è costruita quasi interamente in granito grigio: palazzi, chiese, piazze e vicoli lastricati le danno un aspetto severo ed elegante, molto diverso dai paesi della costa. Per secoli è stata la capitale della Gallura, sede di nobili famiglie, del vescovo e della cultura gallurese, ed è ancora oggi una città di tradizioni forti: il Carnevale tempiese, il sughero, il vino Vermentino, le fonti d'acqua e il canto a tenore gallurese.

Storia

Il territorio di Tempio era abitato già in epoca nuragica, come mostrano i nuraghi Majori e Polcu e le tombe dei giganti della zona. In età romana nella zona sorgeva probabilmente un centro legato alle vie dell'interno, e alcuni studiosi collegano al nome antico di Gemellae la località. Nel Medioevo Tempio fece parte del Giudicato di Gallura e poi passò sotto Pisa, gli Aragonesi e gli Spagnoli. In epoca spagnola e sabauda diventò il centro amministrativo e religioso della Gallura, con la diocesi di Ampurias e Tempio, e si arricchì di palazzi signorili e conventi.

Tra Ottocento e Novecento Tempio fu il centro dell'industria del sughero, ancora oggi una delle attività più importanti della zona insieme alla vicina Calangianus. Nel 1927 assunse il nome attuale di Tempio Pausania, aggiungendo il riferimento all'antica diocesi di Fausania. Fu poi capoluogo, insieme a Olbia, della provincia di Olbia Tempio.

Il centro storico

Il cuore della città è piazza Gallura, con il Municipio, su cui si affacciano palazzi in granito con balconi in ferro battuto. Da qui partono le vie del centro, come corso Matteotti, con negozi, caffè e botteghe. La cattedrale di San Pietro, di origine quattrocentesca e ricostruita nell'Ottocento, conserva il campanile più antico e una facciata in granito. Accanto si trova l'oratorio del Rosario, di epoca spagnola, e poco lontano la chiesa di Santa Croce e l'oratorio di Santa Croce, sede di confraternite.

Il convento degli Scolopi, con la chiesa di San Giuseppe, fu un importante centro educativo della Gallura. Passeggiando si incontrano piazze, scalinate e piccole fontane: Tempio è chiamata anche la città delle fonti, e tra le più note c'è la Fonte Nuova, nel parco alla periferia, dove i tempiesi vanno a riempire bottiglie d'acqua freschissima. Le Terme di Rinaggiu, con la loro acqua oligominerale, sono un altro luogo storico di villeggiatura.

Il Limbara e la natura

Alle spalle della città si alza il Monte Limbara, che con Punta Balistreri supera i 1350 metri. È una montagna di granito, con boschi di pini, lecci e sughere, sentieri e panorami che nelle giornate limpide arrivano fino alla Corsica e alla Costa Smeralda. Una strada panoramica sale fino alla cima, passando per la cappella della Madonna della Neve. Nelle foreste del Limbara si fanno escursioni a piedi e in mountain bike, e in primavera i prati si riempiono di fiori.

Intorno a Tempio il paesaggio è fatto di sugherete, vigneti e graniti, punteggiato dagli stazzi, le tipiche fattorie isolate della Gallura. Non lontano si trovano il Lago del Coghinas e il paese di Aggius, con la Valle della Luna, una distesa di grandi massi di granito dalle forme spettacolari, e il suo Museo etnografico.

Archeologia

Il nuraghe Majori, a pochi chilometri dalla città lungo la strada per Palau, è uno dei monumenti più visitati della Gallura: un nuraghe a corridoio, con camere e scale interne, immerso in una sughereta, dove vivono anche alcune specie di pipistrelli. Nella zona si trovano altri nuraghi, come il Polcu e il Naracheddu, e tombe dei giganti.

Le feste

La festa più famosa è il Carnevale tempiese, uno dei più grandi e antichi della Sardegna: per giorni sfilano carri allegorici, gruppi mascherati e la figura di Re Giorgio, il re del Carnevale, che il martedì grasso viene processato e bruciato in piazza tra la folla. La festa richiama visitatori da tutta l'isola. A gennaio si accendono i fuochi di Sant'Antonio, e in estate si celebrano le feste religiose e di quartiere, con processioni e serate di musica. Tempio è anche una città di musica corale: qui il canto gallurese a più voci si ascolta nelle chiese e nelle feste.

Cucina e vino

La cucina tempiese è quella della Gallura interna, di pastori e contadini. La zuppa gallurese, o suppa cuata, è il piatto più rappresentativo: strati di pane raffermo, formaggio e brodo di carne, cotti in forno fino a formare una crosta dorata. Si mangiano anche agnello e capretto arrosto, i maccarroni de busa, il formaggio e i dolci come le casgiatini e i papassini. Il vino è il Vermentino di Gallura, unico vino DOCG della Sardegna, prodotto nelle cantine del territorio, e il Moscato di Tempio.

Il sughero

La Gallura produce la maggior parte del sughero italiano, e Tempio e Calangianus sono i centri di questa industria. Le sughere vengono decorticate ogni nove-dieci anni, e il sughero viene usato per tappi, isolanti e oggetti d'artigianato. Nelle botteghe del centro si trovano borse, cappelli e souvenir in sughero.

Come arrivare

Tempio si trova nel centro della Gallura, a circa 45 minuti da Olbia, con il suo aeroporto e il porto, e a un'ora da Santa Teresa Gallura. La strada per Sassari attraversa paesaggi di granito e sughero. In estate un trenino turistico, il Trenino Verde, collega Tempio con Palau, attraversando la campagna gallurese. Tempio è una buona base per scoprire l'interno della Gallura, con escursioni verso Aggius, Luras, con i suoi dolmen, e il Lago del Coghinas, e poi raggiungere la costa di Palau, Arzachena e Santa Teresa Gallura.

Da vedere

• Piazza Gallura e il centro in granito
• Cattedrale di San Pietro
• Fonti di Rinaggiu
• Nuraghe Majori
• Monte Limbara

Feste e tradizioni

• Carnevale tempieseCarnevale

Comuni vicini

• Aggius · 4 km
• Bortigiadas · 5 km
• Luras · 7 km
• Calangianus · 8 km
• Berchidda · 14 km
• Viddalba · 18 km
• Trinità d'Agultu e Vignola · 18 km
• Erula · 18 km

Fonti: Grande Enciclopedia della Sardegna; ISTAT. Testi originali di Gotosardinia.