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I prodotti di terra
Il clima particolarmente mite e l'innata abilità degli
agricoltori conferiscono ai prodotti orticoli della Sardegna sapori e profumi
inimitabili. Pomodori, carciofi, asparagi, melanzane, cardi selvatici: i sapori
di questi prodotti sono intensi e stuzzicanti, ma nello stesso tempo delicati,
tanto da essere consumati direttamente come antipasto, per condire i primi
piatti o come contorno da servire con carne, pesce e formaggi.
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